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01.10.2021
Aktualisiert am: 10.02.2026

Omnia Rezept - Dinkel-Bierbrot

Vorbereitung: 15 min, Ruhezeit: 60 min, Backzeit: 60 min

Heute gibt es ein leckeres Dinkel-Bierbrot aus dem Omnia Backofen. Dieses Gericht ist in wenigen Schritten zubereitet und knuspriger Genuss. Wir wünschen viel Spaß beim Nachbacken.

Inhaltsverzeichnis

Video

https://youtu.be/FPg4BRdUESY

Die Zutaten

Große weiße Schüssel mit weißem Pulver, zwei kleine blaue Schalen (eine mit Pulver), kleines schwarzes Gefäß, Glasbecher mit hellem schaumigem Inhalt, verstreute Körner auf hellem Holzuntergrund
  • 400 g Dinkelmehl
  • 1 EL Trockenhefe
  • 1 EL Salz
  • 500 ml (dunkles) Bier
  • Sonnenblumenkerne

Die Zubereitung

Draufsicht auf eine weiße Schüssel mit trockenem, feinem hellbraunem Pulver auf hellem Holzbrett; einzelne hellbraune Samen um die Schüssel; rechts ein gefaltetes blau-weiß kariertes Tuch

Schritt 1
Mehl, Trockenhefe, Salz und Öl in eine Schüssel geben.

Weiße Schüssel von oben mit Mehl und einer kleinen Vertiefung mit beiger Flüssigkeit auf einer Holzoberfläche, verstreute helle Samen, rechts blau-weiß kariertes Tuch

Schritt 2
300 ml Bier zum Mehlgemisch geben und alles zu einem Teig kneten.

Zwei Hände halten eine weiße Schüssel mit einem Teigball auf einer Holzoberfläche; verstreute Samen und ein blau-weiß kariertes Tuch rechts sichtbar

Schritt 3
Den Teig in der Schüssel mit einem Tuch bedecken und 60 Minuten ruhen lassen.

Länglich geformter Teig auf bemehltem Holzbrett, verstreutes Mehl und blau-weiß kariertes Tuch rechts

Schritt 4
Den Teig anschließend ausrollen ...

Ringförmiger Teig in einer Gugelhupf-Backform auf einem Holzbrett mit verstreutem Mehl, rechts ein blau-weiß kariertes Tuch

Schritt 5
... und in den Omnia Ofen legen.

Vogelperspektive: zwei Hände über einer runden Kranz-Backform mit mehreren runden Teigstücken, eine Hand hält einen Löffel, die andere ein kleines Glas mit brauner Flüssigkeit; Mehl auf Holzfläche, blau-weiß kariertes Tuch rechts

Schritt 6
Das restliche Bier auf dem Teig verteilen.

Ringförmiges Brot mit Samen in einer Backform auf Holzbrett, verstreutes Mehl und blau-weiß kariertes Tuch rechts

Schritt 7
Nun noch das Brot mit Sonnenblumenkernen bedecken.

Ringförmiger Kuchen mit Sonnenblumenkernen in einer Rohrkuchenform auf einem Herd mit Metallrost

Schritt 8
Das Brot 10 Minuten auf größter und 50 Minuten auf kleinster Hitze backen. Das Brot nach 10 Minuten Ruhezeit stürzen.

Rezept für Dinkel-Bierbrot aus dem Omnia zum Download

>> Hier kannst du dir das Rezept für das Dinkel-Bierbrot aus dem Omnia Backofen kostenlos herunterladen.

Wir wünschen guten Appetit!

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